哪些花可以吃？

花也可以吃？

花當然可以吃。而且吃的方法各種各樣。

可以直接曬干了泡茶，比如桂花、菊花、金銀花、玫瑰花。“玫瑰之鄉(xiāng)”平陰縣盛產(chǎn)玫瑰，這里的重瓣紅玫瑰，不僅栽培歷史久，而且花大瓣厚色艷，香味濃郁，品質(zhì)極佳，口感上乘。

也可以用來窨花茶。窨花茶，亦稱花茶、熏花茶、香花茶、香片。利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的窨花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的北方人喜愛，最普通的窨花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據(jù)所用的鮮花不同，還有玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用綠茶制作，也有用紅茶制作的。

其實除了這種沖泡飲用的方式外，玫瑰入餡兒、做醬，都是非常有名的。北京妙峰山的玫瑰醬，蘇州的玫瑰餃子，云南的玫瑰餡餅（云南的鮮花餅是典型代表）。而具體可用的餡料并不局限于玫瑰，也包括月季，薔薇等。

玉蘭花裹上面糊入油煎炸至兩面金黃，口感芳香通透。牡丹芍藥等，既可以煎食，也可以生食，涮食。

梅花、桃花都可以入粥，令人面色鮮妍。而最接地氣的，應(yīng)該是槐花——槐花餅，槐花飯，蒸槐花，都很好。新鮮的直接捋來吃也可以的，只要確保干凈。

日本人常用櫻花做成各色抹茶蛋糕、慕斯、冰激凌、櫻餅等，可謂是將吃櫻花的方法用到極致。