花店老板必修課，這三點，你認真思考過嗎？

思考一：定位“高端”并不是唯一的選擇

“花了那么多錢交學費，所以要做‘高端’花藝”？

花店的定位，永遠是基于花店所在城市和所要服務(wù)的客戶群體而定。

首先，根據(jù)城市的人口基數(shù)預估出來你的客戶規(guī)模，測算他們能給你產(chǎn)生多少營收，是否能支撐你的花店運營下去？

其次，考慮花店本身的經(jīng)營模式，如果是工作室，以朋友圈推廣為主的方式，需要觀察朋友圈的主要客戶群特征；如果是以實體店靠店前客流量而產(chǎn)生銷售的方式，則需要找準店面所在的周邊客戶群特征。

“不做‘高端’，做的東西就丑”？

花材本身有成本的高低，但設(shè)計、包裝、服務(wù)才是決定價值的根本。因此用百合的不等同低端，用進口花也不等同高端。真正影響客戶判斷的，是客戶對整個品牌的體驗。

首先，是用心的設(shè)計和高品質(zhì)的產(chǎn)品，做到任何花材不論貴賤，只論品質(zhì)和設(shè)計；

其次，產(chǎn)品的包裝、絲帶的質(zhì)感、LOGO材質(zhì)等硬件的體驗；

還有，店面的環(huán)境、店員的素質(zhì)、咨詢服務(wù)、設(shè)計方案、售后、配送等軟性的體驗；

甚至，朋友圈的視覺、公眾號的排版、字體、字號、顏色等統(tǒng)一標準都是一家花店風格的體驗；

但是，做到這些就能叫高端了嗎？與其說是在定義高/低端，不如說是否按標準化做出自己的風格；就像宜家、蘋果，回想一下你對他們的理解。

思考二：唯一可信的只有數(shù)據(jù)

一到重要節(jié)慶，如圣誕節(jié)、新年、情人節(jié)就懵圈，到底要采購多少花材全憑感覺？

很多花店并沒有自己的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，好點兒的會用EXCEL記錄，街邊花店甚至還有用手記臺賬，所以結(jié)果是：

不知道自己店面淡季、旺季，以及如何規(guī)劃采購？

銷售額目標是多少？

運營費用是多少？

沒有數(shù)據(jù)參照性的圣誕節(jié)、新年、情人節(jié)就是一場亂戰(zhàn)，筋疲力盡之后，依然不知道有多少收入。

要經(jīng)營就要有數(shù)據(jù)，如果你希望你自己的店能一天天成長的話。

初級的數(shù)據(jù)：

每月固定的運營費用：租金、人員工資、水電、裝修均攤；

采購成本：每次采購花材的日期、品種、數(shù)量、金額；

銷售額：每日銷售的訂單、金額、成本（計算到單支）

這樣你至少知道每月盈虧基本情況。

高級的數(shù)據(jù)：

花材的周轉(zhuǎn)數(shù)據(jù)：判斷如何科學制定采購計劃和營銷計劃；

員工下單數(shù)和客戶維護：制定員工考核和管理；

節(jié)假日的成本 & 銷售數(shù)據(jù)：制定節(jié)假日的銷售目標和采購計劃，控制成本；

全年銷售數(shù)據(jù)波動：判斷店面的淡\旺季，分時期制定促銷方案。

這樣你在任何時期都可以有備無患。

思考三：“優(yōu)雅等待”還是“主動出擊”

費用每天都在產(chǎn)生：房租、水電、花材損耗等，所以每天都會有銷售的壓力。坐享其成的生意已經(jīng)不在，即便積累了足夠的客戶量，讓客戶更多地購買鮮花產(chǎn)品又會成為新的任務(wù)。

所以，有計劃的營銷策略，是每天都需要思考的問題。

初級的營銷：

把握住每個月的節(jié)假日就已經(jīng)讓你忙得不可開交了，打樣、拍照、平面、文案、傳播……

中級的營銷：

沒有節(jié)日的時候，創(chuàng)造促銷契機是需要更多腦洞的，如奧運會、網(wǎng)紅、歷史上的今天、今日頭條，熱點，甚至是一首歌，哪些素材可以被用來當創(chuàng)作和營銷的靈感，都在考驗?zāi)銓κ袌龅拿翡J感應(yīng)。

高級的營銷：

跨界營銷是為了創(chuàng)造更多的機會，所以定期用一點費用去支持有價值的跨界花藝設(shè)計，可以快速開辟你在其他圈子的影響力。比如雜志的拍攝、名人花束的贊助、甚至一場更大的活動支持，選擇較低的成本價支持或完全免費，但前提是，列出價值回報，做好評估。

“經(jīng)營是一門大學科”

三點思考是不足以說明花店經(jīng)營的全部，都說花店大坑深似海，但優(yōu)秀的花店越來越多，除了優(yōu)秀的設(shè)計，還有經(jīng)營的思路，和獨特的商業(yè)模型，比如和咖啡的結(jié)合，和手工藝的結(jié)合，和酒吧的結(jié)合等等，都值得去研究和學習。